軽食に熱心なAlix Laclocheは、アバンギャルドでリアリストな彼女は，Canal+のカメラの注目であり、現在は主要なファッションショー舞台の裏で活躍しています。軽食に興味をひかれた彼女は、独学で勉強をし、豊富な経験を経て、旧式のケータリングなどを華やかに再現することに夢中になりました。キャットウォークのバックステージで軽食を提供したり、ビュッフェのアートを作ったり、話題のデザイナーのためにオーダーメイドのメニューを作ったりしています。パワフルなケータリングメニューの一部を紹介します。
自分紹介を?
Hi, 私は Alix Lacloche, 今年 で36 さいです。 パリで育てられ、今は軽食のケータリングをやっています。
もっと詳しくは?
私は高校卒業後すぐにプロの料理人として活動を始めました。質の高い旬の食材を使って料理をしたいと思うようになったのは、2009年にローマに3カ月滞在したときのことでした。いつか、美しいビュッフェを作りたいと思うようになり、その後、さらに美しいビュッフェを作りたいと思うようになり、サンフランシスコに2年間滞在した際に、素晴らしいシェフのアマリル・シュワートナーと出会いました。
2012年に独立し、現在では料理はもちろんのこと接客・調度品・空間設計にまでこだわったブランドイメージを提供していきたいと考えています。
パリの好きなところは？
ベーカリー、ペストリーショップ、シャルキュトリー、チーズ専門店、チョコレートショップ、スパイス専門店、小さな食料品店など、個人経営のお店や近所のお店、地元の職人さんたちが大好きで、特に朝起きたときにカフェテラスでコーヒーを飲むのが好きです。
Instagram : @alixlacloche
- カメラ: Alexander Guirkinger
- アーティストダイレク: Cleo Charuet
- スタイリスト: Claire Thomson-Jonville
